La empresa estatal Río Grande Activa, en conjunto con el Municipio de Río Grande, concretó la primera cosecha de ajo violeta en la provincia de Tierra del Fuego, marcando un hecho inédito para la producción local.
La experiencia se desarrolló mediante cultivo a cielo abierto, con implementación de riego por goteo, técnica que permite optimizar el uso del agua y asegurar un manejo eficiente del suelo. Como resultado de esta primera etapa productiva, se cosecharon aproximadamente 2.700 cabezas de ajo violeta.
El ajo violeta, reconocido por su sabor intenso y características diferenciadas, logró adaptarse favorablemente al clima y al suelo fueguino, demostrando el potencial de la región para incorporar nuevos alimentos a la matriz productiva local.
Actualmente, la producción atraviesa el período de secado, una etapa clave para garantizar su correcta conservación, calidad y posterior comercialización. Finalizado ese proceso, parte de los ajos estará disponible para la venta, permitiendo que vecinos y vecinas accedan a un producto fresco, local y con valor agregado.
Otra porción de la cosecha será destinada a la resiembra, previa preparación y tratamiento del suelo, con el objetivo de dar continuidad al cultivo y consolidar su desarrollo sostenido en la ciudad.
Desde la empresa señalaron que este logro es fruto de un trabajo sostenido de planificación, pruebas de adaptación y manejo responsable de la tierra, en línea con la estrategia de fortalecimiento de la soberanía alimentaria.
El presidente de Río Grande Activa, Juan Pablo Deluca, destacó: “Nos llena de orgullo seguir alcanzando nuevos hitos en la producción local de alimentos. Nuestra empresa avanza en un momento económico donde producir en nuestra provincia representa un enorme desafío”.
Por su parte, el secretario de Desarrollo Productivo, Facundo Armas, afirmó que la iniciativa forma parte de la planificación en materia de soberanía alimentaria y aseguró que se trata de una política que continuará en el tiempo.
Con esta primera cosecha de ajo violeta, Río Grande suma un nuevo antecedente en la diversificación agroalimentaria, consolidando el objetivo de generar producción local, valor agregado y nuevas oportunidades para el sector en el extremo sur del país.
