Un total de 3.276 kilos de filets de merluza congelada fueron decomisados por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) en un establecimiento pesquero del puerto de Comodoro Rivadavia, debido a que "no cumplían con los parámetros organolépticos".
"En el procedimiento, personal de la Coordinación Temática de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria intervino cuatrocientos sesenta y ocho bloques -de siete kilos cada uno- de filets de merluza congelada que no cumplían con los parámetros organolépticos adecuados para su consumo", informó el organismo.
Las propiedades organolépticas son las características físicas que pueden percibir los distintos sentidos, como el sabor, el olor, la textura y el color. Un análisis organoléptico es una valoración cualitativa que se realiza sobre una muestra (principalmente de alimento o bebida) basada exclusivamente en la valoración de los sentidos, para determinar si un alimento es fresco o está en mal estado.
"La mercadería decomisada fue destinada a relleno sanitario determinado por el municipio local para su desnaturalización. Asimismo el personal del SENASA, confeccionó las actas respectivas por la infracción e inició las actuaciones administrativas", indicó.
